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询问过后告诉我说好久没吃炒面有点想吃炒面说完要求就答应第二天做 [复制链接]

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离线墒谕郧忌
 

所以他在家的时候就想尽量多做一些符合他口味的东西,大部分时候都是直接按自己的想法做,这样做的结果就是偶儿会碰到他们不喜欢吃的,还不如直接了解他们的需求后再做更省事。询问过后告诉我,说好久没吃炒面有点想吃炒面,说完要求就答应第二天做。第二天起床后进厨房准备早餐发现揉面时间已经来不及,那个时间点外面买新鲜面条都还没开门,用挂面炒倒是可以但口感又不是特别好?思来想去发现家里还有点剩余的意大利面,干脆尝试用意大利面来做一次。意大利面虽然不经常吃,偶儿还是会吃一两次,一般都是按西式的做法吃个拌面,在外面吃的意大利面也是这种做法,这次就换个吃法看看味道如何?试过之后发现炒出来的味道完全不逊于拌面,个人感觉更胜一筹。准备食材:意大利面200g、蒜苔5根、五花肉80g左右、甜玉米粒适量、生姜1小块、耗油1勺、生抽1勺、醋1勺、食用油适量、盐少许、胡椒粉少许制作方法:1、锅里烧水,等待水烧开锅后放入意大利面中火慢慢煮12~15分钟左右关火盖上锅盖焖5分钟左右2、锅里煮面条的时候开始准备配菜,蒜苔清洗干净后切小丁3、五花肉清洗干净后切成小丁4、煮好的意大利面捞出后用冷水冲洗1~2次,再沥干水份(能有效防子面条粘在一起)5、切好的五花肉,将肥瘦分开,瘦肉装碗中加入耗油调味拌匀6、锅里倒入少许油,放入肥一些的五花肉和洗净切碎的生姜一起小火慢慢煸炒7、等待五花肉表面炒至微黄时加入拌好调味料的瘦肉一起快速翻炒8、翻炒至瘦肉表面变色时加入蒜苔和洗净的甜玉米粒一起翻炒30秒左右9、加入意大利面用筷子翻炒10、加入适量的盐、生抽、醋一起翻炒至入味后关火,出锅前撒上现磨胡椒粉翻炒均匀出锅小贴士:1、做炒面的面条不宜煮太软,建议煮至用手可以轻轻掐断状态时关火盖上锅盖焖5分钟左右,这样煮出来的面吃比直接一次性煮熟的面条吃起来口感有劲道一些2、炒面条的配菜根据自己的口味随意搭配,我做的当天早上冰箱中只有蒜苔和玉米,直接用这两种食材搭配起来炒,味道父子俩一致表示很好吃3、很多朋友都说做不好炒面,面条容易变软或者是炒烂,主要还是没掌握好诀窍,第一,面条不煮太软,第二,煮好的面条要立即过冷水后沥干水份,第二,锅条下锅后,用筷子翻炒比锅铲翻炒好,锅铲炒的过程中容易将面炒翻烂,油给少了也容易粘锅,为了家人的身体健康,平时都提倡健康饮食习惯,坚持少油和少盐的饮食原则。赚生活
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